Всё о грибах

Печеночница обыкновенная

 Съедобный гриб

Другие названия: Печеночный гриб, Печёночник

Латинское название: Fistulina hepatica

Коротко о главном

Свое название гриб получил за характерную форму шляпки.
Съедобны только молодые печеночники.

  • Гименофор трубчатый
  • Шляпка неопределенной формы
  • Ножка короткая и толстая
  • Внутри ножка сплошная (без "дырки")
  • Кольцо ("юбочка") на ножке отсутствует
  • Млечного сока на срезе нет
  • Шляпка темнее ножки

Более подробная информация

Печеночница обыкновенная

По-другому этот гриб называют древесной печенью или печеночным грибом.

Печеночница встречается довольно редко, обычно единичными экземплярами. Растет этот гриб на свежих дубовых пнях и на живых старых дубах, чаще всего в дуплах и у основания стволов. Встретить его можно в период со второй половины июля и до первых заморозков.

Плодовое тело – сидячее или снабжено короткой, обычно боковой ножкой. В поперечнике оно может достигать 30 см. По внешнему виду молодой гриб напоминает сырую печенку, за что и получил свое название. Перепутать печеночный гриб с каким-то другим просто невозможно.

Шляпка гриба – желвакообразная, лопатчатая или языкообразно-вытянутая, верхняя поверхность красновато-бурого цвета, у молодых грибов мягкая, слегка студенистая, клейкая, нижняя сторона трубчатая.

Трубчатый слой молодого гриба - желтоватый, позднее буровато-рыжий. Споровый порошок бледно-ржаво-бурый. Споры яйцевидные, гладкие.

Мякоть толстая, мясистая, у молодых грибов – сочная, пропитанная кровяно-красным соком. На разрезе виден мраморный рисунок от радиально расположенных прожилок. Особого вкуса и запаха мякоть не имеет.

Ножка короткая, толстая, плотная, буро-красная, с пучком волокон у основания.

Печеночница обыкновенная – съедобный гриб, но употребляются в пищу только молодые грибы. Есть печеночницу можно в свежем и маринованном виде.

Дополнительные сведения

Добавленные нашими пользователями

Ещё можно попробовать поискать здесь или тут...

Фото