Всё о грибах

Энтолома щитовидная

 Съедобный гриб

Другие названия: Розовопластинник щитовидный, Энтолома съедобная, Энтолома садовая

Латинское название: Entoloma clypeatum

Коротко о главном

Съедобный гриб, любящий селиться под яблонями и грушами на жирных питательных почвах.
При сборе нужно быть внимательным, т.к. гриб похож на некоторые другие (ядовитые!) виды энтолом.

  • Гименофор пластинчатый
  • Шляпка-"колпачок"
  • Ножка пропорциональная ("нормальная")
  • Внутри ножка обычно полая
  • Кольцо ("юбочка") на ножке отсутствует
  • Млечного сока на срезе нет
  • Шляпка темнее ножки

Более подробная информация

Энтолома щитовидная

По-другому этот гриб называется розовопластинник щитовидный или энтолома щитовидная. Clypeatum в названии гриба означает "имеющий форму щита".

Встречается энтолома садовая весной, очень часто в садах и на приусадебных участках под яблонями, грушами, рябиной, а также под березами и дубами на почве, богатой питательными веществами, обычно небольшими группами.

Шляпка у молодых грибов выпуклая, позже нерегулярно-раскрытая, волнистая по краям, достигает диаметра 10-12 см, с бугорком. Кожица грязно-коричневая или серо-коричневая, в сырую погоду мякоть вбирает влагу и из-за этого цвет шляпки темнеет, в сухую погоду-светлеет.

Пластинки широкие, редкие, приросшие зубцом, в раннем возрасте еще белые, но позже постепенно становятся розовыми.

Споровый порошок розового цвета.

Ножка - до 10 см в высоту и 1-1.5 см в толщину, у более старых экземпляров полая, иногда скрученная, под шляпкой слегка бороздчатая. Цвет поверхности ножки между беловатым и сероватым. Кольцо на ножке всегда отсутствует.

Мякоть энтоломы садовой буроватого цвета, мягкая и волокнистая, с характерным запахом муки и очень приятным вкусом.

Энтолома садовая - cъедобный гриб. Но при сборе нужно быть осторожным – гриб имеет сходство с целым рядом очень ядовитых грибов, среди которых entoloma sinuatum (розовопластинник гигантский), а так же entoloma vernum, которая не имеет мучного запаха.

Дополнительные сведения

Добавленные нашими пользователями

Ещё можно попробовать поискать здесь или тут...

Фото