Дуплянка желтая
Съедобный гриб
Другие названия: Гладыш, Гладуха, Гладушка, Груздь сизый, Млечник обыкновенный, Ольшанка, Подольховик, Подольшанка
Латинское название: Lactarius trivialis
Коротко о главном
Хороший съедобный гриб, предпочитающий селиться во влажных местах.
В засолке (только в таком виде гриб в пищу и употребляют) подольшанка приобретает красивый желтый цвет.
- Гименофор пластинчатый
- Шляпка плоская
- Ножка пропорциональная ("нормальная")
- Внутри ножка обычно полая
- Кольцо ("юбочка") на ножке отсутствует
- На срезе появляется млечный сок
- Шляпка темнее ножки
Более подробная информация
Другие названия этого гриба: гладыш, гладуха, гладушка, груздь сизый, дуплянка желтая, ольшанка, подольховик, подольшанка.
Встречается нередко, местами очень обильно. Растет одиночно и небольшими группами во влажных лиственных, смешанных и хвойных, преимущественно сосновых лесах (чаще с примесью ольхи или березы), по краям сфанговых болот с августа по октябрь.
Шляпка млечника обыкновенного имеет диаметр до 20 см, плотномясистая, плосковдавленная, с завернутым краем, гладкая, слизистая, грязно-розовато-серая или лиловато-сизая, с темными пятнами, которые иногда очень ярко выражены, и слабозаметными зонами. С возрастом шляпка выцветает и становится светло-серой.
Пластинки частые, тонкие, нисходящие или приросшие, розовато-кремовые, с ржавыми пятнами, на изломе серо-зеленоватые.Споровый порошок желтоватый.
Мякоть - плотная, хрупкая, беловатая или кремовая.
Млечный сок белый, желтеющий на воздухе, очень едкий, со слабым грибным запахом. Гриб может иметь слабый запах селедки.
Ножка вырастает до 12 см в длину и до 2 см в толщину, полая, гладкая, вздутая посредине или внизу, слизистая, клейкая, серовато-желтоватая, светлее шляпки.
Млечник обыкновенный употребляют в пищу в соленом виде после предварительного отваривания или вымачивания. В засолке гриб приобретает красивую желтую окраску.
Ядовитых двойников млечник обыкновенный не имеет.
Дополнительные сведения
Добавленные нашими пользователями
Ещё можно попробовать поискать здесь или тут...
