Всё о грибах

Подорешник

 Съедобный гриб

Другие названия: Подорожница, Серушка, Дуплянка серая

Латинское название: Lactarius flexuosus

Коротко о главном

От прочих млечников отличается редкими желтоватыми пластинками и не изменяющим окраски на воздухе млечным соком.
В пищу используется соленым.

  • Гименофор пластинчатый
  • Шляпка плоская
  • Ножка короткая и толстая
  • Внутри ножка обычно полая
  • Кольцо ("юбочка") на ножке отсутствует
  • На срезе появляется млечный сок
  • Шляпка и ножка практически одного цвета

Более подробная информация

Подорешник

Другие названия серушки – серуха, серо-лиловатый груздь, серый млечник.

Серушка встречается в северной половине европейской России и в Сибири. Предпочитает березняки, осинники или смешанные леса.

Шляпка серушки достигает в диаметре 10 см. У молодого гриба она выпуклая, позднее - воронковидная, чаще изогнутая, с неровным волнистым краем.

Поверхность шляпки остается сухой даже в сырую погоду, матовая. Цвет - серо-фиолетовый со свинцовым оттенком, с более или менее выраженными зонами или без них.

Мякоть крепкая, белая, на изломе с очень едким млечным соком, не изменяющим цвета на воздухе.

Пластинки, нисходящие на ножку, - редкие, достаточно толстые, местами гофрированно-извилистые, светло-желтые или светло-охристые.

Ножка гриба длиной до 8 см и толщиной до 2 см плотная, цилиндрическая, иногда несколько вздутая, сначала сплошная, готом - полая, одного цвета со шляпкой или несколько светлее, на изломе - белая с млечным соком.

Серушка – съедобный гриб, после предварительного вымачивания или отоваривания используется для солки. В соленом виде грибы становятся становятся желтовато-серого, иногда буро-серого цвета.

Дополнительные сведения

Добавленные нашими пользователями

Ещё можно попробовать поискать здесь или тут...

Фото