Моховик каштановый
Съедобный гриб
Другие названия: Польский гриб, Коричневый гриб, Панский гриб
Латинское название: Boletus badius
Коротко о главном
Пригоден для любых видов заготовки.
Плодоносит до ноября месяца и может встречаться поздей осенью, когда другие трубчатые грибы уже "отошли".
- Гименофор трубчатый
- Шляпка полусферической формы
- Ножка пропорциональная ("нормальная")
- Внутри ножка сплошная (без "дырки")
- Кольцо ("юбочка") на ножке отсутствует
- Млечного сока на срезе нет
- Шляпка и ножка практически одного цвета
Более подробная информация
Польский гриб (Xerocomus Badius) по-другому называют коричневый гриб, панский гриб и моховик каштановый.
Распространённый, местами обычный вид в северной умеренной зоне. В России известен в Европейской части, на Северном Кавказе, в Сибири, на Дальнем Востоке (о. Кунашир).
Встречается в хвойных, реже лиственных лесах, чаще на песчаных почвах, иногда вырастает на основаниях стволов и на пнях. Плодоносит отдельно или редкими группами, в июле – октябре.
Шляпка диаметром до 12 см мясистая, у молодых грибов выпуклая, бархатистая с загнутыми внутрь краями, с ростом меняет форму до плоской, края распрямляются, а позже загибаются кверху, в сырую погоду очень слизистая, бурого, коричневого или каштанового цвета.
Трубчатый слой – мелкопористый, легко отделяется от шляпки, желтоватый или зеленовато-желтый, при надавливании окрашивается в синевато-зеленый цвет.
Ножка – длиной до 10 см и толщиной до 3 см, цилиндрическая, ровная или внизу немного утолщенная, сплошная, беловатая, потом буреющая, рыхлой консистенции.
Мякоть – у молодых грибов белая, плотная, позднее желтоватая и мягкая, на изломе слегка синеет, без особого запаха и вкуса.
Споры веретеновидные, слегка желтоватые, в массе оливково-бурые.
Съедобен, многие грибники считают польский гриб очень хорошим. Используется во многих блюдах из грибов, а также пригоден для сушки и маринования.
Имеет сходство с моховиками, хотя от желто-бурого моховика отличается более темной окраской шляпки и зеленоватым трубчатым слоем, а от моховика зеленого также окраской шляпки и более мелкими порами.
Несколько сходен также с желчным грибом. Отличительным признаком польского гриба является окрашивание в синевато-зеленый цвет нижней поверхности шляпки (трубчатого слоя) при легком надавливании.
Дополнительные сведения
Добавленные нашими пользователями
Ещё можно попробовать поискать здесь или тут...
