Подберёзовик
Съедобный гриб
Другие названия: Подберезовик обыкновенный, Берёзовик, Черноголовик
Латинское название: Leccinum scabrum
Коротко о главном
Как следует из названия, гриб часто встречается в березовых лесах. Также растет и в лесотундре, в местах произрастания карликовой березы.
Пригоден для любых видов заготовки и употребления в свежем виде (вареным, жареным).
- Гименофор трубчатый
- Шляпка полусферической формы
- Ножка пропорциональная ("нормальная")
- Внутри ножка сплошная (без "дырки")
- Кольцо ("юбочка") на ножке отсутствует
- Млечного сока на срезе нет
- Шляпка темнее ножки
Более подробная информация
Шляпка подберезовика бывает желто-бурого, красно-бурого, серо-бурого или черно-коричневого цвета, гладкая и голая, при сырой погоде слегка слизистая, при сухой погоде почти блестящая. Вначале полукруглая или колокольчато-выпуклая, в зрелости подушковидная, диаметром 50-150 мм. Трубочки вначале беловатые, позже грязновато-кремовые, сероватые, 10-25 мм длиной, у ножки свободные или выемчатые. Поры закругленные, мелкие, сначала беловато-кремовые, с возрастом охря-но-сероватые.
Цилиндрическая ножка - кверху утонченная, к основанию расширяющаяся, выполненная, 80-170 мм высотой и 10-35 мм толщиной, с буроватыми чешуйками на белом фоне.
Мякоть этого гриба белая или беловато-кремовая, на срезе цвет не меняет. Без особого вкуса и запаха.
Споровый порошок имеет бурый цвет, сами спорыразмером 14-20 х 4-6 мкм, продольно-веретеновидные, гладкие, желтовато-бурые.
Растет подберезовик на почве с июля до конца ноября в лиственных лесах под березами. Встречается в заболоченых местах.
Подберезовик обыкновенный имеет ряд родственных видов. Это: подберезовик болотный белый - Leccinum holopus (Rostk.) Watl. и подберезовик черный - Leccinum melaneum (Smotl.) Pil. et Dermek. Подберезовик болотный растет на торфяных почвах в основном под карликовыми березами, но также и под другими видами берез. Шляпка белая, трубочки и поры беловато-кремовые, ножка вначале целиком белая, позже буровато-чешуйчатая. Мякоть белая. Съедобный, но очень редко встречающийся вид. Подберезовик черный растет в сырых березовых лесах. Шляпка всегда черного цвета, ножка кремовая с черными чешуйками, мякоть белая. Съедобный.
Дополнительные сведения
Добавленные нашими пользователями
Ещё можно попробовать поискать здесь или тут...
